El café: Bueno o malo?

Es difícil saber si el café en verdad causa algún efecto benéfico para la salud – los estilos de vida y comportamientos asociados al consumo de café también podrían influir en la salud. Además las personas tienen diferentes tolerancias hacia esta bebida.

Entonces los profesionales no estamos seguros de prescribir café, pero no hace falta porque la gente lo consume de todos modos!

Para la mayor parte de las personas que no experiencia efectos adversos los beneficios sobrepasan los riesgos.

¿Por qué sería bueno el café?

Los antioxidantes son posiblemente responsables de los beneficios del café. Nuestro cuerpo produce radicales libres que dañan el ADN. Los antioxidantes previenen ese daño. Aunque estos compuestos se encuentran en vegetales y frutas, recientes estudios han mostrado al café como una de las fuentes más importantes.

La cafeína también produce efectos positivos en el cerebro. Probablemente debido a que actua como antagonista de los receptores de adenosina. Estos receptores normalmente disminuyen la actividad cerebral cuando la adenosina de une a ellos produciendo sensación de sueño. Pero si la cafeína se une a estos receptores la velocidad neuronal se incrementa.

El café también parece reducir los niveles de insulina y estrógeno motivo que quizás explique el menor riesgo de cáncer de endometrio en mujeres que consumen café. La insulina juega un rol importante en la generación de cáncer de próstata, por lo que también podría ser prevenido.

Existe fuerte evidencia que respalda al café como preventivo de diabetes tipo II y Parkinson, y evidencia razonablemente buena sobre sus efectos antidepresivos.

Quienes consumen 225 ml de café diarios parecen tener un 11% menos de riesgo de desarrollar una enfermedad cardiovascular. El estudio no tuvo en cuenta momento del día en que fue bebido, si era o no cafeinado, factores que podrían tener relación.

Los consumidores de café también podrían estar protegiéndose de cáncer de piel. Otras bebidas con cafeína producirían el mismo efecto.

No se han realizado  grandes estudios aleatorios que estimen si es mejor consumir café cafeinado o descafeinado.  Este tipo de estudios tiene costos muy altos. Las farmacéuticas no se dedican a vender café y el mercado no necesita de estudios para vender sus productos.

 La dosis óptima varía ampliamente con cada persona. Algunos no pueden beber nada, otros toleran hasta 6 a 8 tazas por día. El mejor efecto global aparece en personas con consumo moderado: de 2 a 3 tazas diarias.

Lo malo

El café no siempre ha sido aclamado con una gran cosa ni tampoco es para todo el mundo.

Los efectos adversos incluyen dolor de cabeza, insomnio, palpitaciones, acidez estomacal, urgencia urinaria.

A quienes el café les produzca incremento del pulso cardiaco deberán beber café descafeinado. A quienes les produzca acidez estomacal no debería beber ni siquiera el descafeinado porque irrita el estomago.

En 1980 un estudio relaciono al consumo de café con cáncer pancreático.

Algunos estudios de años atrás no han tenido en cuenta la relación entre la ingesta de café y  el hábito de fumar que provee agentes cancerígenos.

Las personas metabolizamos la cafeína de manera distinta. Entonces, algunos pueden beber una taza de café y quedarse dormidos, mientras otros necesitan mantener cierta distancia entre la ingesta y la hora de acostarse para evitar el insomnio.

Algunos cafés con leche dulces pueden contener unas 500 kcalorias, sobre todos los que comienzan con el prefijo “frap-“.

En definitiva..

Mientras que la evidencia global sugiere que el café aporta múltiples beneficios, las pruebas no son suficientes. Ya que se tratan de asociaciones y no demostraciones.

Un repentino cambio en la ingesta podría desencadenar malas consecuencias. Las dos posibilidades, ir de mucho a nada o de nada a mucho incrementaría el riesgo de ataque cardiaco.

Si consumís café disfrutalo, pero no hace falta que lo consumas si no te gusta.

Los 10 pasos para una lactancia materna exitosa

Este año se conmemora el 20º aniversario de la Declaración de Innocenti que hizo un llamado para que todo el mundo tuviera como meta cumplir enteramente los "Diez Pasos para una Lactancia Materna Exitosa" en todas las maternidades. 


Veinte años más tarde, más de 152 países y de 20.000 maternidades en el mundo han aplicado plenamente los diez pasos:

1. Conocer los beneficios que ofrece la lactancia materna y la forma de ponerla en práctica.

2. Dar el pecho durante la hora siguiente al alumbramiento.

3. No dar a los recién nacidos más que la leche materna, sin ningún otro alimento o bebida, a no ser que estén médicamente indicados.

4. Fomentar la lactancia materna durante las 24 horas del día.

5. No dar a los niños alimentados al pecho tetinas ni chupetes artificiales.

6. Las mamas se deben lavar sólo con agua, sin jabón. Y deben evitar el uso de cremas y lociones.

7. Colocar en forma correcta al bebe en el pecho, con el pezón y aréola dentro de su boca para evitar el dolor y las grietas.

8. Consultar al médico periódicamente a fin de una revisación para descartar patologías y agregar a este exámen una ecografía mamaria.

9. El tiempo y la frecuencia del amamantamiento dependen de cada bebé y se recomienda la libre demanda.

10. Fomentar el establecimiento de grupos de apoyo a la lactancia materna y procurar que las madres se pongan en contacto con ellos a su salida del hospital o clínica.

La contaminación produce obesidad y la obesidad contamina

Algunos contaminantes químicos presentes en los alimentos, pueden predisponer a padecer obesidad y otras enfermedades asociadas, como la diabetes tipo 2.

Los denominados químicos disruptores endocrinos (EDCs) son sustancias tóxicas presentes en los alimentos y otros productos de uso cotidiano (pesticidas, insecticidas, fungicidas, detergentes, y plásticos), que interaccionan con el sistema endocrino y provocan que el cuerpo acumule grasa, en lugar de músculo. Y es una relación de ida y vuelta, ya que la obesidad también contamina.

Estas sustancias tienen baja biodegradabilidad lo que hace que se mantengan durante mucho tiempo en el ambiente y se acumulen en la cadena alimentaria. Un dato alarmante es que, los compuestos acumulados en la grasa se transmiten a la descendencia a través de la madre durante la gestación y después en la lactancia. El efecto es mucho más evidente en la edad adulta si la exposición ha tenido lugar en el útero materno, lo que indica la necesidad de reducir la exposición prenatal a estas sustancias.


Entonces.. ¿Que podemos hacer? Es importante enjuagar bien el detergente al lavar la vajilla para evitar que queden residuos del mismo que después puedan ser ingeridos. También podemos elegir con criterio los productos embotellados en recipientes plásticos. Buscar en la base del envase los números de identificación del tipo de plástico. Elegir aquellos que digan 1, 2, 4 o 5. Evitar en los que figure un 3, 6 o un 7.

Pero también la obesidad contamina. Recientes estudios que arrojan datos como que cada persona obesa es responsable, en promedio, de casi una tonelada más de emisiones de dióxido de carbono por año que una persona delgada.

El dióxido de carbono es uno de los gases responsables del efecto invernadero y reducir sus emisiones se ha convertido en un objetivo mundial prioritario para ralentizar el cambio climático.

Cuando se trata de ingerir alimentos, desplazarse en un cuerpo pesado es como conducir un coche grande que consume mucha gasolina. El Centro para el Control y Prevención de Enfermedades estadounidense también aporta datos al respecto y calcula que entre 1960 y 2002 se podía haber ahorrado el 0,7% de las emisiones de dióxido de carbono y del consumo de combustible si los pasajeros de los vehículos no fueran obesos. En números, según este organismo, se consumieron más de 3.700 millones de litros de combustible debido al sobrepeso de los americanos en esos años. 

La alimentación en la oficina

Muchas veces, la comodidad, la falta de tiempo o las propias condiciones durante la jornada de trabajo obligan a comer muy rápido e incluso frente a la computadora, optar por comida rápida de bajo valor nutricional o directamente a omitir la comida. De esta forma, una buena parte de la población mundial no come lo suficiente y otra proporción igualmente amplia de la población come demasiado.

Resulta interesante reflexionar sobre las conclusiones que ciertos estudios han dado a conocer:”La mala alimentación en el trabajo causa pérdidas de hasta 20% en la  productividad, ya sea debido a problemas como la desnutrición que afecta a unas 1.000  millones de personas en el mundo en desarrollo, o al exceso de peso que sufre una  cantidad similar de personas en países industrializados”. Una nutrición adecuada es la  base de la productividad, la  seguridad, los salarios y la estabilidad laboral en los lugares de trabajo"

Es importante tener en cuenta ciertos puntos:

1. El desayuno es indispensable para iniciar un buen día y lograr concentración máxima en el trabajo. Ejemplos de desayunos completos:

- Café, té o mate cocido con leche; pan fresco o tostadas; dulce, manteca y un jugo o fruta entera.
- La leche se podrá reemplazar por yogur comprado o casero.
- En vez de pan puede usarse un cereal en copos, arroz, avena o maíz, con leche.
- También la leche puede reemplazarse por queso y el desayuno sería: mate o té, pan o galletitas, queso y dulce con una fruta para media mañana.
- La leche y la fruta pueden licuarse (banana con leche, por ejemplo).
- Con la fruta y el yogur, puede hacerse un postre.

2. Mantenerse bien hidratado en el trabajo es fundamental para que tu cuerpo y cerebro funcionen bien. No olvides tener una botella de agua siempre cerca.

4. Consumí una colación entre el desayuno y la comida, así tus niveles de glucosa no variarán mucho y por lo que podrás mantener una mayor concentración. Estas pueden ser frutas frescas, barritas de cereal, frutas secas, yogur descremado con cereales, postre de leche descremado.

5. Un buen tip que te motivará a preocuparte de tu alimentación es variar los alimentos que consumimos, es decir, trata de no desayunar lo mismo todo los días, igual con la comida. Proba una fruta o vegetal nuevo cada semana. Si se elige lo mismo por rutina día tras día, puede terminar aburriendo. Proba cosas nuevas para mantener tu interés en las comidas.

6. Toma la iniciativa, animando a los directivos de tu empresa a promover unos hábitos alimentarios saludables en el entorno de trabajo. Sugiriendo que incluyan una oferta más amplia de alimentos saludables en la cafetería o en las máquinas expendedoras.

7. ¿Café o infusión? En función de la costumbre y de la situación particular. Si estas atravesando estados emocionales tales como ansiedad, nerviosismo, estrés, es preferible sustituir el café o el té por bebidas más suaves como descafeinado o infusiones no excitantes (te verde, tilo, valeriana, hipérico, pasiflora, manzanilla).

Buenos hábitos para la hora de la comida

• La hora de la comida sirve como un momento de distracción en la rutina diaria del trabajo. Tomalo como si fuera un compromiso u obligación más de tu agenda con el que debes cumplir de la mejor manera.
•  Si optas por comer en el buffet o restaurante: evitá el pan y la manteca. Seleccioná menúes bajos en grasas como pollo sin piel, carne magra al horno, ensaladas con trocitos de pollo o queso, preparaciones con vegetales, pastas con salsa de tomate natural.

                  - Reemplaza la sal por condimentos y hierbas naturales.

• Ideas de viandas saludables para llevar al trabajo: (si se cuenta con heladera para almacenarlas)

- Ensaladas de verduras con arroz o legumbres o choclo o papa o atún (llevar una lata chica de casa para que sea al natural) o pollo en trozos o huevo o queso port salud light.

- Tartas o empanadas de verduras sin tapa (preferentemente caseras).

- Sándwich de pan árabe o lactal integral con queso o pollo o carne fría con lechuga, tomate, zanahoria rallada, pepino, rúcula u otras verduras. Puede untarse con queso untable descremado.

- Tortillas de verduras

- Empanadas de verdura o de choclo o de pollo

• Postres:

- Ensalada de frutas

- Fruta fresca

- Yogur con frutas

- Postres de leche descremados

Tabaquismo y Nutrición

Son varias las formas en que el tabaquismo afecta el estado nutricional de las personas. El tabaco modifica el metabolismo, produce cambios en los hábitos alimentarios y aumenta los requerimientos de muchos nutrientes por lo que puede llevar a una deficiencia.

Efectos del tabaco sobre el peso corporal

El posible aumento de peso al dejar de fumar está relacionado con algunos factores:

• La nicotina produce un aumento del gasto energético en reposo de hasta un 10%, esto quiere decir que si se deja de fumar habrá un gasto energético menos, por lo que será necesario balancearlo aumentando la actividad física o reduciendo la ingesta calórica.
• El humo del cigarrillo produce alteraciones en el olfato y el gusto, por lo que los fumadores no sienten a la comida tan atractiva, estas sensaciones se recuperan al dejar de fumar lo que explica la mayor tendencia al consumo de alimentos.
• El cigarrillo es un potente ansiolítico y antidepresivo. En algunos casos, las personas, al dejar de fumar pueden llegar a combatir la ansiedad con la comida. Cambiando el habito de encender un cigarrillo por el de abrir la heladera.

Efectos del tabaco en los nutrientes

Algunos componentes del humo del cigarrillo promueven la oxidación y generan estrés oxidativo. El organismo utiliza vitaminas antioxidantes para protegerse por lo que aumentan las necesidades de estos micronutrientes.  Por otro lado la absorción y utilización de los mismos esta adversamente afectada en personas fumadoras activas e incluso pasivas.  Esto lleva a posibles deficiencias.

Vitamina C: actua como agente reductor y antioxidante en una diversidad de procesos enzimáticos; de modo que, en el caso concreto del tabaquismo, la vitamina C tiende a contrarrestar el efecto nocivo de diversas sustancias contenidas en el humo del tabaco. Esto explica la mayor excreción de esta vitamina, la cual a la vez es menos consumida por los fumadores por el bajo consumo de frutas y verduras debido a las alteraciones del gusto.

La menor concentración de vitamina C en el jugo gástrico de los fumadores explica la mayor producción de lesiones gástricas y el retraso en su curación.

Adecuadas concentraciones de esta vitamina protegen contra el asma y el desarrollo tumoral.

La vitamina A también se ve disminuida en fumadores debido a la función antioxidante de los beta-carotenos.

Vitamina E: Diversos estudios han mostrado que fumar de modo habitual altera los requerimientos de vitamina E. Se ha reportado que se encuentran en cantidades deficientes entre los fumadores sanos comparados con los no fumadores. Se trata de un efecto que depende de la dosis; los fumadores que fuman 16 o más cigarrillos por día tienen concentraciones sanguíneas perceptiblemente más bajas.

El acido fólico disminuye en sangre a causa del tabaco y esto puede predisponer a que el epitelio bronquial sufra transformaciones neoplásicas (tumores).

Varios metales tóxicos del cigarrillo como el arsénico, el cadmio, el níquel se depositan en los tejidos y compiten por los sitios de absorción intestinal del zinc, el hierro y el cobre.

Efectos del tabaco en el organismo

Es sabido que el hábito de fumar es perjudicial para la salud. Los efectos nocivos sobre la salud de la exposición crónica al humo del tabaco no se circunscriben sólo a los sistemas cardiovascular y respiratorio, sino que afectan prácticamente todos los sistemas funcionales del organismo humano. Repasemos algunas de sus posibles consecuencias. Vale aclarar que los efectos adversos se dan tanto en quienes fuman como en quienes conviven con ellos en ambientes con humo de cigarrillo.

La exposición pasiva al humo del tabaco en el hogar por parte de niños y adolescentes es responsable de una mayor prevalencia de enfermedades respiratorias, de un menor peso al nacer y de dificultades en el aprendizaje.

La exposición crónica al humo del tabaco favorece la aterosclerosis, la hipertensión y la cardiopatía isquémica.  En las vías aéreas predispone a procesos infecciosos respiratorios y cáncer de pulmón.

Con respecto al tabaco como factor de riesgo de desarrollo de cáncer hay que saber que no solo predispone al cáncer de pulmón si no al de muchos otros órganos como: esófago, riñones, laringe, boca, páncreas, vejiga.

Sobran los motivos para desaconsejar el hábito de fumar. Debe recordase que con el asesoramiento nutricional adecuado se puede evitar subir de peso al dejar el cigarrillo. La persona debe recibir un plan alimentario individualizado que restablezca el balance nutricional considerando las etapas por las que se atraviesa al deshabituar el tabaco. La actividad física es otro pilar fundamental para obtener buenos resultados.

Alimentación del niño de 5 a 8 años.

A esta edad, ¿Qué le está pasando al niño?

• Coincide con el ingreso escolar.
• Suelen manifestar sus preferencias.
• Puede haber un incremento del apetito.
• Es una etapa de riesgo de instalación de sobrepeso y obesidad.

¿Qué hacer?

• Respetar los horarios de las comidas, especialmente el desayuno. Esta es quizás la comida más importante para el niño, ya que le ofrece las calorías y nutrientes necesarios para comenzar el día. 

Además puede prevenir la obesidad y mejora el rendimiento intelectual y físico. Se aconseja que este compuesto por lácteos, cereales, pan, frutas frescas o sus jugos.

Para acostumbrarse al hábito conviene dejar las tazas y demás utensilios listos en la mesa la noche anterior y levantarse 10 minutos antes de lo habitual.

• Evitar el picoteo entre comidas. Elegir correctamente las colaciones.

La cantidad de alimento en la colación debe ser suficiente para proveer al niño energía pero no tanta como para que impida tener hambre en la próxima comida.

Los escolares suelen elegir alimentos chatarra, o sea con alto contenido de grasas y azucares. Opciones recomendadas serian frutas frescas, cereales, barras de cereal, yogur, postres lácteos.

• Evitar la TV a la hora de comer y fomentar el dialogo en familia.
• Intentar que las comidas que se realicen en la casa balanceen los desequilibrios de las comidas fuera del hogar.
• Fomentar la actividad física regular.

Alimentos recomendados:

• Verduras y frutas de todos los colores.
• Cereales (pan, pastas, arroz, cereales de desayuno)
• Huevo bien cocido.
• Lácteos: leche, yogur, quesos, postres.
• Carne de vaca, pollo, cerdo o pescado.
• Para beber agua potable o jugos naturales.

Evitar:

• Gaseosas, bebidas azucaradas en exceso. Estas se relacionan con un mayor riesgo de obesidad y caries dentales y además desplazan el consumo de leche dando por resultado una deficiencia de calcio.
• Grandes cantidades de sal.
• Consumo en exceso de comidas rápidas y frituras.

Alimentación del niño de 1 a 4 años.

A esta edad, ¿Qué le está pasando al niño?

• Mejora su capacidad para morder masticar y tragar.
• Aprende a usar los cubiertos, vaso y taza.
• Se lleva objetos a la boca.
• Copia las conductas alimentarias de los mayores y de sus compañeros.
• La velocidad de crecimiento disminuye por lo que el apetito se reduce.
• Los berrinches son frecuentes.

¿Qué hacer?

• Se puede continuar con la lactancia hasta los 2 años.
• Ofrecer 4 comidas diarias más 1 o 2 colaciones. Evitar picoteo entre comidas.
• Ayudarle a distinguir entre lo que es alimento y lo que no lo es.  Enseñarle que puede representar un peligro.
• Comer en familia, evitar la TV.
• Permitirle experimentar diferentes comidas con el mismo alimento.
• Suspender gradualmente el uso del biberón, quitarlo definitivamente al año ya que es causa de caries dental. (Síndrome del biberón).
• Respetar el hambre y saciedad del niño.
• Permitirle que coma solo, ofreciéndole ayuda solo cuando es necesario.
• Ofrecerle la oportunidad de elegir por ejemplo entre dos frutas o verduras.

Alimentos recomendados:

• Verduras de todos los colores.
• Cereales y legumbres.
• Frutas lavadas y peladas
• Huevo bien cocido.
• Asegurar el adecuado consumo de carne como fuente de hierro:

        - 1 churrasco chico

        - 1 hamburguesa casera

        - 1 presa de pollo

        - 1 filet chico de pescado

        - 1 costilla chica de cerdo

• Lácteos para asegurar la ingesta adecuada de calcio: si no toma pecho, 500 a 750 ml/día.
• Beber: agua potable o jugos naturales de frutas.

 

Evitar:

• Golosinas, bebidas azucaradas.
• Productos enlatados y caldo en cubitos.
• Fiambres, hamburguesas y salchichas.
• Productos elaborados con soja.
• Frituras.
• Mamadera o pecho para conciliar el sueño (para evitar caries)
• Alimentos con riesgo de aspiración: mano, nueces, salchichas, semillas de girasol, caramelos, confites, uvas, pochoclo, aceitunas.

Alimentación del niño de 9 a 12 meses

A esta edad, ¿Qué le está pasando al niño?

• Pueden comer alimentos con mayor consistencia.
• Pueden mostrar resistencia a probar nuevos sabores.
• Tiene frecuentes “berrinches”: manejarlos con paciencia e inteligencia poniendo los limites necesarios.

¿Qué hacer?

• Continuar con la lactancia materna agregando 3 a 4 comidas diarias.
• Mantener regulares los horarios de las comidas.
• Servirle en su propio plato para tener un registro de cuanto comió.
• Permitirle experimentar diferentes comidas con el mismo alimento.
• Prestar mayor atención al niño cuando come bien y evitar darle importancia cuando rechaza los alimentos para tratar de llamar la atención.
• Cuidar la higiene durante la elaboración del alimento.
• Cuidar la temperatura. No soplar porque puede contaminarse con gérmenes de la boca.
• No conviene agregar sal ni azúcar.
• Haga de la hora de la comida una oportunidad para aprender, por ejemplo enséñele los nombres de los alimentos.

Alimentos recomendados

• Verduras, cereales y legumbres.
• Huevo bien cocido.
• Carnes: vaca, pollo, hígado y pescado para el final del periodo.
• Pastas.
• Aceites vegetales.
• Dulce de batata y membrillo.
• Agua potable o jugos naturales de fruta.

Evitar:

• Golosinas, bebidas azucaradas.
• Productos enlatados y caldo en cubitos.
• Fiambres, hamburguesas y salchichas.
• Productos elaborados con soja.
• Frituras.
• Miel.
• Alimentos con riesgo de aspiración: mano, nueces, salchichas, semillas de girasol, caramelos, confites, uvas, pochoclo, aceitunas.

Ejemplos de comidas:

• Ravioles o canelones de verdura y ricota
• Ñoquis
• Budin de carne y vegetales
• Tortilla de verdura
• Zapallitos rellenos
• Polenta con queso

Alimentación del niño de 6 a 8 meses

Hasta los 6 meses el niño venía alimentándose, según la recomendación de la OMS, con pecho exclusivamente. Esta edad es el momento óptimo para comenzar la llamada alimentación complementaria, periodo en el cual otros alimentos y bebidas son provistos al niño pequeño junto con la lactancia materna, sin desplazarla.

A esta edad, ¿Qué le está pasando al niño?

• Empiezan a mostrar interés por la comida.
• Pueden sentarse solos.
• Aparecen los movimientos masticatorios.
• Alcanzan la boca con sus manos.
• Pueden mostrar resistencia a probar nuevos sabores.

¿Qué hacer?

• Continuar con la lactancia materna.
• Comenzar con una comida diaria y al mes incorporar la segunda.
• Incorporar de a un alimento nuevo por vez para probar tolerancia y detectar alergias.
• Ofrecer el alimento durante varios días consecutivos para que se acostumbre al sabor. El rechazo inicial es normal y se supera con la repetición.
• Cada niño tiene su propio ritmo, se trata de una etapa de aprendizaje.
• Minimizar las distracciones, hablar con el niño manteniendo el contacto visual.
• Cuidar la higiene durante la preparación del alimento.
• No es conveniente agregar sal ni azúcar.

Alimentos recomendados:

• Comenzar con papillas espesas o purés: de zapallo, calabaza, zanahoria, enriquecidos con leche o papillas de cereales como arroz, fécula o polenta con aceite.
• Purés de pulpa de frutas madura, bien lavada y pelada.
• Luego agregar una cucharada sopera de carne de vaca o pollo bien cocida, sin grasa y finamente picada.
• Al séptimo mes agregar fideos, otros vegetales como zapallito y papa, legumbres tamizadas.
• Incorporar yema de huevo bien cocida.
• Galletitas simples, vainillas, pan.
• Para beber: agua potable o jugos naturales.

No permitidos!

• Gaseosas, bebidas azucaradas, golosinas.
• Miel
• Huevo entero.
• Pescado.
• Alimentos con riesgo de aspiración: mano, nueces, salchichas, semillas de girasol, caramelos, confites, uvas, pochoclo, aceitunas, trozos de frutas
• Infusiones
• Harinas integrales, cascaras de frutas.
• Productos descremados o con edulcorantes.

Beneficios de la Lactancia Materna

La Organización Mundial de la Salud recomienda que durante los primeros 6 meses de vida, los niños sean alimentados exclusivamente con leche materna para lograr un crecimiento, un desarrollo y una salud óptimos.

Ventajas de la leche humana

Nutricionales:

• Las proteínas forman coágulos suaves que son de fácil digestión en el estomago.
• Contiene cistina y taurina, aminoácidos esenciales para el recién nacido.
• El azúcar de la leche es la lactosa, que está presente en cantidades mucho más altas que en la leche de vaca.  La lactosa intensifica la absorción de calcio y se metaboliza a galactosa que es necesaria para el desarrollo del sistema nervioso. La lactosa además ayuda al crecimiento de las bacterias lactobífidas que forman parte de la flora benéfica del intestino.
• La leche humana contiene altas cantidades de ácidos grasos insaturados de fácil digestión. Contiene ácidos grasos omega 3 y omega 6. Además contiene una enzima lipasa que hace que la digestión de la grasa sea más eficiente y que esta sea bien absorbida disminuyendo las perdidas fecales de calcio y vitaminas liposolubles.

Inmunológicas:

• La leche humana contiene leucocitos, los glóbulos blancos que se encargan de proteger contra bacterias y hongos.
• También contiene anticuerpos que protegen las superficies mucosas de las vías aéreas y gastrointestinal.
• La lactoferrina de la leche, es una proteína que liga hierro, haciendo que este no esté disponible para las bacterias y hongos que necesitan de él para reproducirse.
• El factor bífidus es un compuesto que está presente en la leche humana y que promueve el desarrollo de la flora intestinal haciendo resistente al lactante contra varios microorganismos patógenos.

Por estos factores, la alimentación a pecho trae consigo múltiples beneficios para la madre y el niño. Resumiendo…

Beneficios para la madre

• Fortalece el vinculo madre-hijo.
• Menor sangrado postparto, menor riesgo de anemia.
• Mayor espaciamiento entre embarazos ya que posterga la ovulación después del parto.
• Menor riesgo de cáncer ginecológico.
• Mayor practicidad para la alimentación nocturna.
• Ayuda al descenso de peso ya que se utilizan las reservas grasas para producir leche.

Beneficios para el niño

• La leche es un alimento estéril con la temperatura adecuada.
• Mejor desarrollo psicomotor, emocional y social.
• Nutrición optima.
• Menor incidencia de gastroenteritis, infecciones respiratorias, urinarias y de oído.
• Protección contra obesidad e hipercolesterolemia.
• Mejor reacción a las vacunas.